目の前にある食材をどう活かし、どう調理するかだけに集中すること。その1つ1つは、当店が大切にする“3世代が安心して食卓を囲めるような料理を届ける”という想いに繋がります。
浅草のフレンチ・ライフフードレストラン「et vous？（エヴ）」の料理は、オーナーシェフ岡部の感性を基に、フレンチの枠にはとらわれず、独自の調理法や味付け、食材の組み合わせ方によって逸品へと昇華したものをご用意。素材の旨味や食感を引き出すためには何が必要かを考え、美味しさへの追求は常に欠かすことがありません。そうして完成した一皿を通して、感動と幸福に満たされたお客様の笑顔を見られることが何よりも嬉しく、料理人としての幸せを改めて感じる瞬間でもあります。
毎日あたりまえにやってくる食事の時間。それを人生でかけがえのないものに、そして心温まるものにしてほしいから―。
気の置けない友人や家族とテーブルを囲むことが、より楽しいものだと感じてもらえるように、今日もお客様の事を考えながら美味しい料理をお作りいたします。東京都台東区、浅草にお立ち寄りの際は当店でランチ、ディナーを。きっと、忘れられない時間を過ごしていただけるはずです。
旬の食材をふんだんに使用したお箸で食べるコース料理は、ランチ・ディナー共に3つのプランをご用意。誕生日・記念日、接待・会食、顔合わせ、子連れなど様々なシーンでご利用ください。お客様の好みに合わせてご提案する特製コースもございます。美味しいと感じていただける配分、順番、お出しするタイミングまでをも考え、当店ならではの美味しさをお届けするのが「et vous？」の心。また、江戸文化の地「浅草」で世界に発信する江戸料理とフランス料理をシェフ独自の感受性で再構築した料理「EDO Cuisine」をコースでお楽しみいただけます。五感を通して存分にお楽しみください。
世代問わず、
ひとつのテーブルを
囲めること。
人と人との繋がりを大切にする当店が、
心を込めたおもてなしを通して
一生で一度の思い出に寄り添うことも、
一つの使命だと考えています。
友人や家族と過ごす特別な時間を、より格別なものにしていただけるよう、シーンによっては、付き合いのある近隣の花屋さんが空間デザインを手掛けることもございます。結婚式2次会や様々なお集まりに関するご要望がございましたら、気軽にご相談ください。
Produced by et vous？
